Los restaurantes españoles con estrellas en la Guía Michelin 2019

España ha conseguido, en esta edición, sumar más galardones que años anteriores, llegando a conseguir un total de 253 estrellas Michelin

Algunos de los chefs galardonados en el evento celebrado en Portugal
Algunos de los chefs galardonados en el evento celebrado en Portugal | José Sena Goulao / EFE

Esta semana se ha dado a conocer la lista completa de restaurantes españoles que han conseguido estrellas Michelin en la edición 2019. Se trata de los galardones más importantes en el mundo gastronómico que se han anunciado durante la presentación de la Guía Michelin España&Portugal 2019 celebrado en Lisboa.

Estrellas Michelin 2019 en España

Hay que mencionar que, en esta nueva edición, los restaurantes españoles han conseguido más estrellas que otros años. En total han sido 253: 11 locales han logrado tres estrellas, 25 han logrado ser premiados con dos y 170 han sido galardonados con una estrella. 22 han sido los restaurantes que se han estrenado en la Guía Michelin de 2019.

3 estrellas Michelin

Sin duda, el gran triunfador ha sido el Dani García Restaurant, en Marbella, que ha sido el único que ha logrado sumarse a los locales que ya se encontraban en la lista de galardonados con más estrellas.

Dani García ha conseguido este año, por primera vez, las tres estrellas
Dani García ha conseguido este año, por primera vez, las tres estrellas | Grupo Dani García

 

Estrellas Michelin País Vasco

  • Akelarre (Guipúzcoa)
  • Arzak (Guipúzcoa)
  • Martín Berasategui (Guipúzcoa)
  • Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)

Estrellas Michelin Cataluña

  • ABaC (Barcelona)
  • Lasarte (Barcelona)
  • El Celler de Can Roca (Girona)

Estrellas Michelin Andalucía

  • Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
  • Dani García (Marbella, Málaga) -nuevo-

Estrellas Michelin Comunidad Valencia

  • Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

Estrellas Michelin Madrid

  • DiverXO (Madrid)

2 estrellas Michelin

Cuatro restaurantes se han unido a la lista de los premiados con dos estrellas, aunque también hay que decir que otros, de gran renombre, han sorprendido perdiendo una de ellas, como ha sido el caso de establecimientos como el Club Allard de Madrid, el Zaldiarán de Vitoria o Las Torres de Huesca, entre otros.

Estrellas Michelin Cataluña

  • Cocina Hermanos Torres (Barcelona) -nuevo-
  • Enoteca (Barcelona)
  • Disfrutar (Barcelona)
  • Moments (Barcelona)
  • Miramar (Llançà, Girona)
  • Les Cols (Olot, Girona)

Estrellas Michelin Madrid

  • Coque (Madrid)
  • DSTAgE (Madrid)
  • La Terraza del Casino (Madrid)
  • Ramón Freixa (Madrid)
  • Santceloni (Madrid)
Ramón Freixa, chef catalán, dirige el restaurante con el mismo nombre que mantiene sus dos estrellas en la Guía Michelin 2019
Ramón Freixa, chef catalán, dirige el restaurante con el mismo nombre que mantiene sus dos estrellas en la Guía Michelin 2019 | Ramon Freixa Madrid

 

Estrellas Michelin Comunidad Valenciana

  • BonAmb (Xàbia, Alicante)
  • L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
  • Ricard Camarena (Valencia) -nuevo-

Estrellas Michelin Cantabria

  • Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
  • Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Estrellas Michelin Asturias

  • Casa Marcial (Asturias)

Estrellas Michelin Castilla-La Mancha

  • Maralba (Almansa, Albacete)

Estrellas Michelin Extremadura

  • Atrio (Cáceres)

Estrellas Michelin Islas Baleares

  • Zaranda (Mallorca)

Estrellas Michelin Islas Canarias

  • M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

Estrellas Michelin La Rioja

  • El Portal (La Rioja)

Estrellas Michelin Murcia

  • Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)

Estrellas Michelin Navarra

  • El Molino de Urdániz (Urdaitz) -nuevo-

Estrellas Michelin País Vasco

  • Mugaritz (Guipúzcoa)

1 estrella Michelin

Son muchos los restaurantes españoles que cuentan con una de las deseadas estrellas, aunque una comunidad destaca por encima de las otras en este aspecto. Cataluña tiene, nada más y nada menos que 44 locales con una estrella Michelin, lo que la sitúa a la cabeza seguida muy de lejos por comunidades como País Vasco (18), Andalucía (16), Madrid (16) y la Comunidad Valenciana (16).

Estrellas Michelin Cataluña

  • Alkimia (Barcelona)
  • Angle (Barcelona)
  • Caelis (Barcelona)
  • Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
  • Dos Palillos (Barcelona)
  • Els Casals (Sagás, Barcelona)
  • Enigma (Barcelona)
  • Estany Clar (Cercs, Barcelona)
  • Gaig (Barcelona)
  • Hisop (Barcelona)
  • Hofmann (Barcelona)
  • Hoja Santa (Barcelona)
  • Koy Shunka (Barcelona)
  • La Barra de Carles Abellán (Barcelona) -nuevo-
  • Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
  • L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
  • Oria (Barcelona) -nuevo-
  • Pakta (Barcelona)
  • Sala (Olost, Barcelona)
  • Tickets (Barcelona)
  • Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
  • Via Veneto (Barcelona)
  • Xerta (Barcelona)
  • Bo.Tic (Corsà, Girona)
  • Ca l´Arpa (Banyoles, Girona)
  • Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
  • Casamar (Llafranc, Girona)
  • Castell Perelada (Perelada, Girona)
  • Els Tinars (Llagostera, Girona)
  • Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
  • Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
  • La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
  • La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
  • Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
  • Massana (Girona)
  • Terra (S´Agaró, Girona) -nuevo-
  • Massana (Girona)
  • Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
  • Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
  • L´Antic Molí (Ulldecona, Tarragona)
  • Les Moles (Tarragona)
  • Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
  • Fogony (Sort, Lleida)
  • La Boscana (Bellvís, Lleida)
  • Malena (Lleida)

Estrellas Michelin País Vasco

  • Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
  • Amelia (San Sebastián, Guipúzcoa)
  • Elkano (Guipúzcoa)
  • eMe Be Garrote (San Sebastián, Guipúzcoa) -nuevo-
  • Kokotxa (San Sebastián, Guipúzcoa)
  • Mirador de Ulía (San Sebastián, Guipúzcoa)
  • Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
  • Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
  • Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
  • Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
  • Eneko Bilbao (Bilbao, Vizcaya) -nuevo
  • Etxanobe Atelier (Bilbao) -nuevo-
  • Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
  • Mina (Bilbao, Vizcaya)
  • Nerua (Bilbao, Vizcaya)
  • Zarate (Bilbao, Vizcaya)
  • Zortziko (Bilbao, Vizcaya)
  • Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

Estrellas Michelin Andalucía

  • Bardal (Ronda, Málaga)
  • El Lago (Marbella, Málaga)
  • José Carlos García (Málaga)
  • Kabuki Raw (Casares, Málaga)
  • Messina (Marbella, Málaga)
  • Sollo (Fuengirola, Málaga)
  • Skina (Marbella, Málaga)
  • Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
  • La Costa (El Ejido, Almería)
  • Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)
  • LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera, Cádiz) -nuevo-
  • Choco (Córdoba)
  • Noor (Córdoba)
  • Acánthum (Huelva)
  • Bagá (Jaén) -nuevo-
  • Abantal (Sevilla)

Estrellas Michelin Madrid 

  • Álbora (Madrid)
  • A´Barra (Madrid)
  • Cebo (Madrid) 
  • Chirón (Valdemoro, Madrid)
  • Clos Madrid (Madrid) -nuevo-
  • Corral de la Morería Gastronómico (Madrid) -nuevo-
  • El Invernadero (Madrid) -nuevo
  • Gaytán (Madrid)
  • Kabuki (Madrid)
  • Kabuki Wellington (Madrid)
  • La Candela Restò (Madrid)
  • La Tasquería (Madrid) -nuevo
  • Lúa (Madrid)
  • Montia (Madrid)
  • Punto MX (Madrid)
  • Yugo (Madrid) -nuevo
Imagen de una de las salas del local Clos Madrid, uno de los galardonados con una estrella
Imagen de una de las salas del local Clos Madrid, uno de los galardonados con una estrella | CLOS

 

Estrellas Michelin Comunidad Valenciana

  • Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
  • Beat (Calp, Alicante) -nuevo-
  • Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
  • El Rodat (Xàbia, Alicante)
  • El Xato (La Nucía, Alicante) -nuevo-
  • La Finca (Elche, Alicante)
  • Monastrell (Alicante)
  • Orobianco (Calp, Alicante) -nuevo- 
  • Casa Manolo (Valencia)
  • El Poblet (Valencia)
  • Ricard Camarena (València)
  • Riff (Valencia)
  • Sents (Ontinyent, Valencia)
  • Sucede (Valencia)
  • Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
  • Raúl Resino (Benicarló, Castellón)

Estrellas Michelin Castilla y León

  • La Botica (Valladolid)
  • Refectorio (Valladolid)
  • Trigo (Valladolid)
  • Baluarte (Soria)
  • La Lobita (Soria)
  • Cobo Vintage (Burgos)
  • Cocinandos (León)
  • Víctor Gutiérrez (Salamanca)
  • Villena (Segovia)
  • El Ermitaño (Benavente, Zamora)

Estrellas Michelin Galicia

  • A Tafona (Santiago de Compostela, La Coruña) -nuevo-
  • Árbore da Veira (La Coruña)
  • As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
  • Casa Marcelo (Santiago de Compostela, La Coruña)
  • Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
  • Culler de Pau (Pontevedra)
  • Maruja Limón (Vigo, Pontevedra)
  • Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
  • Solla (Poio, Pontevedra)
  • Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
  • Nova (Orense)

Estrellas Michelin Asturias

  • Arbidel (Ribadesella, Asturias)
  • Auga (Gijón, Asturias)
  • Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
  • El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
  • El Retiro (Asturias)
  • La Salgar (Gijón, Asturias)
  • Real Balneario (Salinas, Asturias)

Estrellas Michelin Castilla-La Mancha

  • El Bohío (Illescas, Toledo)
  • El Carmen de Montesión (Toledo)
  • Tierra (Toledo)
  • El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
  • El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza, Guadalajara) -nuevo-
  • Trivio (Cuenca) -nuevo-

Estrellas Michelin Islas Baleares

  • Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)
  • Andreu Genestra (Mallorca)
  • Es Fum (Palmanova, Mallorca)
  • Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
  • Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
  • Marc Fosh (Palma de Mallorca)

Estrellas Michelin Aragón

  • Lillas Pastia (Huesca)
  • Tatau Bistro (Huesca)
  • Cancook (Zaragoza) -nuevo-
  • La Prensa (Zaragoza)
  • Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

Estrellas Michelin Cantabria

  • El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander, Cantabria)
  • El Serbal (Santander, Cantabria)
  • La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
  • Solana (Ampuero, Cantabria)

Estrellas Michelin Islas Canarias

  • Abama Kabuki (Guía de Isora, Tenerife)
  • El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
  • Kazan (Tenerife)
  • Nub (Tenerife, Tenerife)

Estrellas Michelin La Rioja

  • Ikaro (Logroño, La Rioja) -nuevo-
  • Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)
  • Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)

Estrellas Michelin Navarra

  • Europa (Pamplona, Navarra)
  • El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
  • Rodero (Pamplona, Navarra)

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